Fagioli borlotti  secchi di Sicilia.

Solo fagioli accuratamente selezionati, provenienti da colture dell'entroterra siciliano, ottimi per la preparazione di zuppe, minestre e contorni per piatti di carne o pesce.

Modalità di preparazione

Prima di mettere i legumi a bollire, lasciare in ammollo in acqua a temperatura ambiente per circa 12 ore. Successivamente sostituire l'acqua e mettere sul fuoco preferibilmente in un tegame di terracotta: dopo ebollizione, lasciare cuocere a fuoco lento per circa 2 ore e salare verso fine cottura.